第二章详述了当前大型突发事件食品应急物流的实际情况。章节中，列举了各类典型的突发事件应急救援案例，如自然灾害、公共卫生事件等，以展现食品应急物流在这些情境下的实际运作。此外，还分析了食品应急物流企业的发展状况，以及政府和非政府组织在应急运作管理中的角色和责任。
降低终端成本：物流行业采纳的先进管理理念和硬件设施有助于减少食品的最终售价。众多第三方物流（3PL）提供全面服务，专注于通过优化资产配置实现物流成本的最小化，从而降低终端价格。 提升行业竞争力：通过构建现代化的食品物流平台，将食品供应链物流与基础物流相融合，企业能够改变传统的运营模式。
拓展知识 物流专业是一个交叉学科，它涉及到管理、经济、工程等众多领域。目前，“物流专业”已进入教育部本科专业大类目录中，“物流管理”“物流工程”两个专业归入“管理学”下的“物流工程与管理”大类中。
食品物流管理过程的相关标准主要包括以下几个方面：食品卫生标准：包括食品的卫生质量、微生物指标、理化指标、包装标识等方面的规定，以确保食品的安全卫生。食品包装标准：包括包装材料、包装方式、标识标注等方面的规定，以确保食品的运输安全和方便。
1、截止2023年11月22日，二者为合作关系。内蒙古伊顺供应链管理有限公司已在土左旗境内注册成立，经营范围为：道路普通货物运输、货物专用运输。内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团位居全球乳业五强，连续八年蝉联亚洲乳业第一，根据公司官网的知两者是属于合作关系。
2、伊顺供应公司和伊利是合作关系。主要承接伊利公司的产品运输业务。伊顺供应公司主要是道路普通货物运输、货物专用运输冷藏保鲜、集装箱。伊利一般指内蒙古伊利实业集团股份有限公司。内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团位居全球乳业五强，连续八年蝉联亚洲乳业第一。
3、内蒙古伊顺供应链管理有限公司成立于2019年11月12日，法定代表人：刘晓亮，注册资本：10，000.0元，地址位于内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗金山开发区金山大街1号伊利和馨苑小区。公司经营状况：内蒙古伊顺供应链管理有限公司目前处于开业状态，招投标项目1项。
4、家。内蒙古伊顺供应链管理有限公司位于内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗金山开发区金山大街1号伊利和馨苑小区。内蒙古明鼎供应链管理有限公司位于内蒙古自治区呼和浩特市新城区海拉尔东街东方银座3号楼19至b133。
没有关系，宏观物流，又称社会物流，从社会再生产总体的角度来认识和研究物流活动。其主要特点是综观性和全局性。宏观物流主要研究社会生产过程物流活动的运行规律及物流活动的总体行为。
而海尔这样一个以国际化经 营为战略方针的大企业，没有时间也没有可能坐等第三方物流发展起来之后才进行物流业务，所以自己做 物流就成为一种必然，或者说是出于无奈。 物流外包一个度的问题。
海尔物流的“一流三网”充分体现了现代物流的特征：“一流”是以定单信息流为中心；“三网”分别是全球供应链资源网络、全球配送资源网络和计算机信息网络。“三网”同步流动，为定单信息流的增值提供支持。 海尔物流的“一流三网”的同步模式实现了四个目标： 为订单而采购，消灭库存。
1、利处是可以供应链优化，坏处是数据隐私与安全有可能被泄露。通过大数据分析供应链数据，伊利集团可以更好地了解供应链的效率和运作状况，通过优化供应链流程，减少物流时间、库存成本和供应链中断，提高运营效率和响应速度。
2、供应链金融在不同行业的应用，将促使供应链金融向更垂直细分、更精准、更专业的方向发展。每个行业都有自身的行业属性和特点，因此不同产业链上的企业具有迥异且多样化的金融服务需求特征。
3、渠道端，伊利采取直控终端模式，对终端掌控力较强，运转效率高，并实现渠道持续下沉；同时，伊利对经销商提供融资支持及供应链金融，进一步强化利益协同 。 受益于渠道管控较优，伊利营收账款周转率大幅领先行业。伊利存货周转率于行业处于中等偏上水平，预计主要因公司业务以常温奶为主体，其保质期较低温奶较长影响。
4、网络信贷：网络信贷是金融科技在信贷领域的应用，主要包括P2P网贷、消费金融、供应链金融等形式。通过网络信贷，借款人和投资人可以直接在线上进行对接，降低了融资成本，提高了融资效率。同时，金融科技还可以通过大数据、人工智能等技术手段，对借款人的信用进行评估，降低信贷风险。
降低采购成本办法：1 合适时机更换供应商，选择价格更低，质量相等的供应商。 2 与其他公司合用一个供应商，扩大采购量，取得以批量降价格。 3 集中采购，将多种加工工艺相似的零件归到一个供应商，以降低价格。 4 一品两家供应商，相互竞争，以降低价格。 5 与供应商共同进行技术改进，共享通过技术改进带来的降成本成果。
相比传统的招标方式而言，电子采购将投标的静态报价转换为动态报价，允许供应商在公平的环境中多次报价竞争，从而有效降低企业采购成本。
原辅料的采购成本过高、技术研发支出过大、质量监管不力、销售物流费用过大，都会在不同程度上加大企业成本。 （二）成本控制责任不清 在乳制品企业中，员工对自身的成本责任并不重视，将责任都划归到领导层上，不清楚自己的岗位同样可以做到成本控制。
高层管理以固定成本控制为主；中低层管理以变动成本控制为主，尽量降低成本费用。在划分固定成本和变动成本后，就可利用数学方法分析业务量、成本及利润（简称量本利）三者之间的盈亏平衡关系，对成本费用进行分析，加强对成本的控制和管理，提高企业的经济效益。
1、一是冷链经营技术要求高、投资大。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，更复杂，建设投资也大。
2、运输环节中，问题主要体现在：产品质量检验标准不统一，冷藏设备更新不足，先进设备应用率偏低，冷链技术及专业人才缺乏，导致农产品损耗率高；运输路线优化能力不足，灵活性差。装卸过程中，农产品的机械化程度不高，增加了成本，降低了流通效率，且无法确保农产品在低温环境下安全。
3、缺乏有效的整合和规划。由于我国农业产业化程度和产供销一体化水平不足，加上缺乏相关方面的人才，造成冷链各环节间协调性不足。（4）第三方物流介入少。
4、对全程低温的观念认识不足、冷链中断。根据查询顺企网得知：对全程低温的观念认识不足：比如对一些农产品没有进行田间预冷，即便在运输中使用冷藏车，还是会影响产品的质量。
5、冷链第三方物流发展滞后目前，中国第三方冷链物流发展的基本状况是以食品生产企业为母体的第三方物流企业和独立第三方物流公司共存并进。专业第三方冷链物流占20%左右，以中小企业为主，缺乏行业竞争力。